Visite culinaire et historique des rues de Hong Kong

Aperçu

Partez pour une exploration gourmande de 3 heures à Hong Kong, accompagnée d'un guide local professionnel. Ce parcours vous emmène au cœur des traditions culinaires de la ville, avec un accent particulier sur les expériences locales authentiques. Le circuit débute dans le quartier historique de Sheung Wan, là où Hong Kong a vu le jour. Vous traverserez des ruelles emblématiques, comme Wing Lok Street, célèbres pour leur commerce de fruits de mer séchés, de nids d'oiseaux et d'ailerons de requin, tout en découvrant l'évolution de la ville, de pôle de l'opium au XIXe siècle à centre financier mondial. L'expérience culinaire se décline en 7 ou 8 étapes où vous dégusterez plus de 10 spécialités. Au programme : le thé au lait traditionnel des Cha Chaan Teng, du pain français grillé, des wontons aux crevettes, des Dim Sum à la vapeur et des gaufres aux œufs. Vous découvrirez également les stands de tisanes « 24 Saveurs », véritables lieux de sociabilité depuis les années 1950.

Itinéraire

1. Savourez les boulettes Har Gow cuites à la vapeur dans des paniers en bambou – découvrez comment le dim sum de l'ère impériale a évolué du carburant de Silk Road à la culture animée des snacks MTR d'aujourd'hui.

   · 20 min

2. Explorez le marché des fruits de mer séchés de Hong Kong et découvrez des spécialités prisées comme les ailerons de requin, le nid d'oiseau et les cordyceps. Découvrez pourquoi ces trésors sont devenus des symboles de prospérité et de tradition culinaire cantonaise.

   · 15 min

3. Savourez les classiques Cha Chaan Teng : thé au lait soyeux et au beurre de cacahuètes croustillant Toast Français – l’ingénieuse réinvention de la cuisine réconfortante occidentale par Hong Kong après la guerre.

   · 15 min

4. Découvrez comment l'embargo commercial imposé à la Chine en 1953 par la guerre de Coréen a tué l'économie commerciale de Hong Kong, poussant les marchands débrouillards à réinventer la ville en tant que centre financier mondial, transformant l'instinct pirate en banque légitime.

   · 15 min

5. Hong Kong Queen's Road West

   Regardez les maîtres cantonais du barbecue créer du char siu avec une peau crépitante semblable à du verre à Possession Point, lieu historique où les chefs ont perfectionné leurs recettes alors que les forces britanniques réclamaient Hong Kong en 1842.

   · 15 min

6. Mordre dans la tarte aux œufs emblématique de Hong Kong – Autrefois une innovation de pâtisserie au saindoux par les chefs cantonais des années 1920, distincte des cousins Portugais crème anglaise.

   · 15 min

7. Hong Kong Queen's Road West

   Sirotez des infusions traditionnelles à base de plantes « détoxifiantes » comme le thé Five Flowers, un rituel communautaire incarnant la philosophie de la médecine traditionnelle chinoise pour le climat de Hong Kong.

   · 15 min· Entrée incluse

8. Queen's Road Central

   Les nouilles Wonton sont passées de collations théâtrales de la taille d’une bouchée à de copieux bols de boulettes bourrées de crevettes dans un bouillon de lotte ambrée – la réinvention par un chef réfugié d’une tradition de boulettes vieille de 2 000 ans.

   · 20 min· Entrée incluse

9. Maison de thé Chinoise – Manipulez des gâteaux de thé pu-erh vieillis à HK$80 000 et apprenez l’infusion rituelle dans des pots en argile non glacée. où des décennies de couches de saveur se débloquent sur plusieurs infusions

   · 15 min

10. La gaufre aux œufs emblématique de Hong Kong – née de l’ingéniosité des années 1950 avec des restes de saindoux et d’œufs craqués, est aujourd’hui célébrée pour sa coquille en treillis croustillant et son centre crémeux.

    · 15 min· Entrée incluse

Comment utiliser votre billet

Veuillez retrouver votre guide à la sortie E2 de la station MTR Sheung Wan (niveau rue)

Point de rencontre et de fin

À savoir avant de partir

• Transports en commun disponibles à proximité.
• Les enfants en bas âge doivent être assis sur les genoux d'un adulte.
• Une condition physique moyenne est requise.
• L'activité ne convient pas aux végétariens.
• La nourriture halal n'est pas fournie.
• Le parcours implique une quantité modérée de marche.
• L'activité est soumise aux conditions météorologiques ; en cas d'annulation, une autre date ou un remboursement intégral sont proposés.
• Le groupe est limité à 20 voyageurs.
• La confirmation est immédiate lors de la réservation.

Voyageurs

Politique d'annulation

Pour un remboursement intégral, annulez au moins 24 heures avant la date de départ prévue.

• L'activité peut être annulée en cas d'intempéries.

Pour qui ?

• Voyageurs acceptant un guidage en anglais.
• Personnes ayant une condition physique moyenne pour la marche.
• Amateurs de gastronomie locale non végétariens.

Ce qui fait la différence

• Dégustation de plus de 10 plats locaux répartis sur 7 à 8 arrêts.
• Parcours alliant gastronomie et histoire sociale du quartier de Sheung Wan.

Questions fréquentes

Avis

Code produit : 42990P8

Activité proposée par Hong Kong Free Tours via Viator.