Kakaoplantage opdagelse og workshop

Overblik

Vores workshop tilbyder en sjælden og autentisk fordybelse i kakaoens verden, længe før den omdannes til chokolade. Det er en oplevelse i menneskelig skala, styret af en passioneret producent, som generøst deler ud af sin botaniske, historiske og sensoriske viden. Gennem en rundvisning på kakaofarmen og et privilegeret øjeblik i håndværksværkstedet oplever de besøgende en genforbindelse med jorden, med forfædrenes bevægelser og med selve essensen af smag. En dybtgående, lærerig og livlig rejse gennem kultur, natur og transmission.

Aktivitetens forløb

Fordyb dig i kakaoens fascinerende verden, længe før den blev til chokolade. Lucien, en passioneret producent, åbner dørene til sin gård i hjertet af landskabet. Han vil fortælle dig alt om kakaoens historie på Martinique, dens rolle i det lokale landbrug og terroirets særlige egenskaber, som giver bønnerne deres unikke karakter. Sammen med ham følger du en pædagogisk sti gennem kakaoplantagen, afbrudt af botaniske, historiske og sensoriske forklaringer. Du lærer at identificere et kakaotræ, genkende en moden bælg og forstå faserne i forarbejdningen af frugten: fra høst til fermentering og derefter tørring af bønnerne. Workshoppen fortsætter i Luciens hjem, hvor du vil opdage hans håndlavede arbejdsområde. Afhængigt af sæsonen kan du få mulighed for at deltage i nogle af faserne i forberedelsen af bønnerne, som er en vigtig optakt til chokoladefremstilling. Aktiviteten afsluttes med en smagsprøve på rå kakao, ledsaget af udveksling og anekdoter om denne hellige fødevare, som engang var en valuta og en rituel eliksir. Før du går, kan du smage på kakaoen, som kan brygges, rives eller nydes efter traditionen.

Mødested

Godt at vide før afrejse

• Denne aktivitet kan rumme højst 15 rejsende.
• Bekræftelsen sendes inden for 48 timer, afhængigt af ledighed.

Rejsende

Afbestillingspolitik

For at få fuld refusion skal du afbestille mindst 24 timer før det planlagte afgangstidspunkt.

• Fra 1 dage før : 100% refunderet
• Fra 0 dage før : 0% refunderet

Denne aktivitet kan afbestilles i tilfælde af dårligt vejr.

Anmeldelser

Produktkode: 30485P36

Aktivitet udbudt af BEYOND THE BEACH via Viator.