Hemmeligheder af Parmigiano Reggiano og balsamicoeddike

Overblik

Jeg vil bringe dig med en komplet tur til at opdage alle trinene i Parmigiano Reggianos produktion. Vi vil se, hvor dyrene opdrættes, og hvor mælken er form. Vi går ind i ostfabrikken under mælkeforarbejdningen, og vi vil være vidne til madlavning og fremstilling af osthjul. Vi ser derefter processen med saltning og modning op for at komme ind i den enorme "gaveau", hvor tusindvis af osthjul er bevogtet og lagt ud i lange rækker i de stille modningsrum, og hvor duften af ost vil lugte så rart og spændende, at vi ikke vil være i stand til at modstå indtil den endelige smag af ost. På denne særlige tur vil du være i stand til at røre de nyfødte kalve på vores gård, som sker næsten hver dag. du vil smage den oprindelige konge af oster og mange andre lokale håndværksmæssige produkter såsom ægte balsamisk eddike, der er over 30 år gammel og parmesan og lambrusco vin og i slutningen kan du købe et stykke ægte Parmiginao Reggiano eller balsamisk eddike at tage hjem med dig

Rejseplan

1. Cavriago

   Vi vil gå ind i ostefabrikken under mælkeforarbejdning, og vi vil være vidne til madlavning og fremstilling af ostehjul. Så vil vi se processen med at salte og modne for at komme ind i den enorme "hule", hvor tusindvis af ostehjul er bevogtet og lagt ud i lange rækker i de tavse modningsrum, og hvor duften af ost vil dufte så dejligt og spændende at vi ikke vil være i stand til at modstå indtil den endelige smagning af ost og lokale typiske produkter. Jeg vil give dig en laboratoriefrakke og en kasket for adgang til produktionsområdet. Jeg tager dig med på en komplet rundvisning for at opdage alle trinene i Parmigiano Reggianos produktion.

   · 2 t.

2. Gård med malkede køer og nyfødte kalve. Vi vil se de steder, hvor dyrene opdrættes, og hvor mælken er mug. Hvis vi er heldige vil vi se en nyfødt kalv det sker ofte om morgenen.

   · 30 min

3. En gammel gård omdannet til et bondehus, hvor vi vil have en kaffepause om morgenen, så snart vi ankommer, og i slutningen af turen smager vi på oste i alderen 12, 24 og 36 måneder med typisk Emilian salami og en glas Lambrusco DOC vin og 3 lagret balsamico eddike på 8 og 15 og 30 år.

   · 1 t.· Entré inkluderet

4. Albinea

   rundvisning i den gamle eddikefabrik og smagning af balsamico

   · 1 t.

Sådan bruger du din billet

For at få overførslen fra togstationen inkluderet er det obligatorisk at kontakte mig via whatsapp eller e-mail umiddelbart efter reservationen og vente på min bekræftelse. Book ikke toget før du har modtaget mine oplysninger og bekræftelse. +393386622501 kun whatsapp studioimagine.eu@gmsil.com

Mødested

Godt at vide før afrejse

• Der er adgang til offentlig transport i nærheden
• Velegnet til alle fitnessniveauer
• Kun personer over 12 år kan deltage
• anbefales til rejsende med motoriske vanskeligheder

Rejsende

Afbestillingspolitik

For at få fuld refusion skal du afbestille mindst 24 timer før det planlagte afgangstidspunkt.

• Fra 1 dage før : 100% refunderet
• Fra 0 dage før : 0% refunderet

Anmeldelser

Produktkode: 458476P1

Aktivitet udbudt af Claudio Bonoretti via Viator.