Visita dietro le quinte: Hiroshima Saijo Sake Brewery Tour

Anteprima

In questo tour, esplorerai la ricca tradizione di produzione del sake di Saijo attraverso una visita guidata a tre birrifici di sake. Scopri la storia e la cultura del sake, arricchita da profonde connessioni con la natura, la comunità e la sua gente. Assapora le caratteristiche uniche del sake di ogni birrificio e scopri la loro passione per l'artigianato. A Sanyotsuru, goditi una speciale esperienza di calligrafia utilizzando la stessa acqua di sorgente utilizzata nella produzione del sake. Macina l'inchiostro e crea la tua etichetta di sake su carta speciale, che viene in genere utilizzata per etichette di sake autentico. Questo può essere il tuo souvenir originale. Si tratta di un autentico tour in cui immergersi nel ricco spirito dell'ospitalità giapponese e nel cuore profondo della sua cultura.

Itinerario

1. Mitate Shrine

   14:05～14:30 Santuario di Mitate Il Santuario di Mitate racchiude la divinità del sake ed è stato amato dai birrai di sake di Saijo per generazioni. I rappresentanti dei sette birrifici si riuniscono qui per pregare prima che inizi la stagione della produzione del sake. Fin dall'antichità, i giapponesi celebravano l'abbondante raccolto di riso, lo usavano per preparare il sake e lo offrivano agli dei come espressione di gratitudine. Un'offerta essenziale agli dei è l'omiki, sake sacro fatto con questo prezioso riso. Qui, acquisirai una comprensione più profonda della connessione tra il sake e le tradizioni culturali e spirituali del Giappone.

   · 25 min

2. Kamotsuru Sake Brewery

   14:30～15:00 Kamotsuru Sake Brewing Co. Ltd(Sake negozio del museo) Nel negozio del museo Kamotsuru Sake, puoi conoscere il processo di produzione del sake attraverso esposizioni ed esposizioni uniche. Inoltre, avrai la possibilità di assaggiare il Junmai Daiginjo Hiroshima Nishiki, un sake premium servito ai leader mondiali durante la "Cena di lavoro" al vertice G7 di Hiroshima del 2023. Inoltre, si può gustare l'acqua del pozzo utilizzata per la produzione del sake, attinta dal pozzo di Fukujin, che è aperto al pubblico in questo luogo.

   · 30 min

3. Hakubotan Brewery

   15:10～16:00 Birreria Hakubotan Sake Hakubotan Brewery vanta una ricca storia di oltre 350 anni. Ad Hakubotan, il personale del birrificio vi farà fare uno speciale tour della fabbrica del birrificio Tenpo, che di solito non è aperto al pubblico. Qui, potrete anche gustare un assaggio di frozen namazake (sakè non pastorizzato) – sake congelato subito dopo la pressatura per preservarne la freschezza e il sapore.

   · 50 min

4. 16:15～17:00 Birreria Sanyotsuru Sake Nell'affascinante e tradizionale interno del Sanyotsuru Brewery, parteciperai a un'esperienza calligrafica unica. Usando l'acqua di sorgente del Monte Ryuo e l'inchiostro sumi, insieme ai pennelli tradizionali Kumano, scriverai parole significative su un'etichetta di sake mentre rifletti sul tuo viaggio a Saijo. Questa etichetta originale sarà attaccata a una bottiglia di sake, dando vita a una creazione unica nel suo genere. Puoi prendere questa bottiglia unica come souvenir. Questa attività, chiamata “Tipsy Calligraphy”, ti invita a esprimere liberamente i tuoi pensieri ed emozioni in uno stato rilassato e piacevole.

   · 45 min

Come usare il tuo biglietto

Punto d'incontro

Da sapere prima di partire

• Sono disponibili trasporti pubblici nelle vicinanze
• Adatto a tutti i livelli di forma fisica
• Ci saranno degustazioni di sake e confronti. Se hai meno di 20 anni o non sei in grado di consumare alcolici, ti preghiamo di informarci al momento della prenotazione.

Viaggiatori

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