ボローニャからのフード＆ワインツアー

概要

午前中にボローニャを出発し、まずレッジャーニ酪農場に立ち寄ります。レッジャーニ酪農場は、レッジャーニ家の仕事と情熱のおかげで成長した歴史ある会社です。 当初は厩舎と 5 頭の牛だけでしたが、時間の経過とたゆまぬ努力のおかげで、この地域で最も重要な酪農場の 1 つになりました。ここでは、製造のさまざまな段階について学ぶことができ、もちろん本物のパルメザン チーズを味わうことができます。 その後、ペドロニ酢工場で、1862 年以来本物のバルサミコ酢を生産してきたこの古い家族の歴史を味わい、学ぶことができます。 昼食後は、マラノ スル パナロにあるハム工場レオナルディで短い試食を行います。このハム工場は、豚肉の屠殺と加工部門を運営する創業パートナーであるアルド レオナルディによって 1988 年に設立されました。 注意 空きがない場合は、チーズ、ビネガー、ハム工場の訪問のために他の会社が予約されます。

旅程

1. Caseificio Bio Reggiani

   私たちがどのように働いているかを喜んでお見せします。自由に放牧されている牛、搾乳、牛乳をチーズに変える方法がある中庭が見えます。チャットを行い、必要な質問をすることができます。また、子供がいる場合は、子供も連れてきてください。牛や子牛がいる本物の農場を見ることができ、とても楽しいでしょう。土地を耕し、動物を飼育し、仕事の成果で生活しているあなたがどのように田舎に住んでいるかをお見せできることを非常に嬉しく思います。私たちのお気に入りの活動の 1 つは、学校グループ向けのガイド付きツアーを企画することです。私たちは、有機パルミジャーノ・レッジャーノがどのように生まれたかを子供たちとその両親に説明する教育的な旅程を作るために特別に選ばれました.

   · 1時間30分· 入場料は含まれません

2. Acetaia Pedroni di Modena

   ここでは、モデナの伝統的なバルサミコ酢の真の歴史を学ぶことができます。モデナの伝統的なバルサミコ酢は、調理されたぶどう果汁から得られ、自然発酵に由来するゆっくりとした酢酸化によって熟成され、さまざまな木材の一連の瓶での長期熟成による漸進的な濃縮によって、芳香物質は一切追加されません。 濃い茶色で明るく、正確で滑らかなシロップの中に密度が示されています。 特徴的で複雑な香りがあり、浸透し、明白ですが、心地よく調和のとれた酸味があります。 伝統的で他に類を見ない甘酸っぱいバランスの取れた味で、独自の嗅覚特性に合わせて、ビロードのようなニュアンスを備えたたっぷりとした風味を提供します。

   · 1時間· 入場料は含まれません

3. 世代から世代へと受け継がれてきたオステリア ディ ルッビアーラは、19 世紀に「食料と肥料の権利を持つ酒場」として誕生し、モデナのアイデンティティを失うことなく、何年にもわたって進化してきました。 今日では、トルテリーニの厳密なスープ、ホタテのマカロニとラグーのストリケッティ、ベイクド ポテトのロースト、ポッロ アル ランブルスコ (そのレシピは今でも熱心に家族に受け継がれています)、バルサミコ酢のオムレツなど、昔ながらの料理を提供しています。 「タリアテッレ」やバルサミコ酢を使ったクリームアイスクリームなどのおいしい伝統的なケーキ。

   · 1時間30分

4. 私たちのハム工場は、豚肉部門の屠殺と加工で活動する創設パートナーであるアルド・レオナルディの30年の経験から1988年に設立され、すぐに息子のマルコが加わりました。 最初のオフィスはマラノ スル パナロの町の中心部にある 4 階建ての工場内にあります。チモーネ山からの空気とパナロ川の近くにより、週に 1000/1500 個の生ハムの初期生産能力が可能になります。 同年、モデナハムのコンソーシアム「D.O.P」の一員となる。

   · 1時間30分· 入場料は含まれません

送迎

送迎または集合場所に集合.

Dove desidera il cliente.

チケットの使い方

集合場所

出発前に知っておくこと

• 介助動物の同伴可
• 幼児や小さなお子様は乳母車やベビーカーに乗せることができます
• あらゆる体力レベルの方に適しています
• 送迎は車いす対応です
• 車いす対応

旅行者

料金単位 車両（最大8名）.

キャンセルポリシー

出発予定時刻の24時間前までにキャンセルされた場合、全額返金の対象となります。

• 1日前から : 100％返金
• 0日前から : 0％返金

このアクティビティはキャンセル可能です参加人数が不足している場合.

レビュー

商品コード： 171920P13

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