Authentieke kookervaring met rode mole in de buurt van Puerto Escondido

Overzicht

In tegenstelling tot een doorsnee kookcursus vindt deze ervaring plaats in een landelijke Chatino-gemeenschap, waar gasten familierecepten leren die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Deelnemers bereiden Oaxacaanse rode mole, handgemaakte tortilla's en tamales volgens traditionele technieken, en delen de maaltijd vervolgens met lokale gastheren en -vrouwen terwijl ze de cultuur, tradities en het dagelijks leven van de kustgemeenschappen van Oaxaca ontdekken.

Verloop van de activiteit

Duik in de culinaire traditie van Oaxaca en leer hoe je een van Mexico's meest iconische gerechten bereidt: Rode Mole Oaxaqueño. Je avontuur begint in de gemeenschap San José Manialtepec, waar je lokale gastheren je laten kennismaken met de ingrediënten, de geschiedenis en de culturele betekenis van mole in de Oaxacaanse keuken. Je leert meer over de verschillende chilipepers, specerijen, zaden, chocolade en traditionele technieken die gebruikt worden om deze complexe en smaakvolle saus te maken. Samen zullen we de ingrediënten roosteren, malen, mengen en bereiden, helemaal vanaf het begin, volgens traditionele methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Terwijl de mole pruttelt, help je ook mee met het bereiden van de tamales die bij de готовые mole geserveerd zullen worden. Zodra de maaltijd klaar is, verzamelt iedereen zich rond de tafel om te genieten van het bereide eten, onder het genot van een proeverij van traditionele mezcal en verhalen over lokale gebruiken en het dagelijks leven in de gemeenschap. Dit is meer dan een kookcursus: het is een authentieke culturele onderdompeling die bezoekers verbindt met de smaken, tradities en gastvrijheid van het platteland van Oaxaca.

Op het menu

• Voorgerecht Verse, handgemaakte tortilla's, bereid op een traditionele comal.

  Leer hoe je traditionele maistortilla's met de hand maakt van verse masa en bak ze op een traditionele comal.

• Hoofdgerecht Authentieke rode mol en tamales

  Traditionele Oaxacaanse rode mole, huisgemaakt met chilipepers, specerijen en chocolade, geserveerd met handgemaakte tamales en verse tortilla's.

• Dessert seizoensfruit

  Seizoensfruit van de kust van Oaxaca en een verrassend traditioneel Chatino-dessert, waarin authentieke lokale smaken en tradities centraal staan.

Ophaalservice

Ophaalservice inbegrepen.

Geïnteresseerden moeten me een e-mail sturen met de details van hun locatie in hotels of huizen om onze vergadering te vergemakkelijken.

Hoe gebruik je je ticket

Wat je moet weten voor vertrek

• Baby's en kleine kinderen kunnen in een wandel- of kinderwagen mee
• Hulpdieren toegestaan
• Opties voor openbaar vervoer zijn in de buurt aanwezig
• Er zijn speciale kinderzitjes beschikbaar

Reizigers

Annuleringsvoorwaarden

Annuleer ten minste 24 uur voor de geplande vertrektijd om een volledige restitutie te ontvangen.

• Vanaf 1 dagen van tevoren : 100% terugbetaald
• Vanaf 0 dagen van tevoren : 0% terugbetaald

Deze activiteit kan worden geannuleerd bij slecht weer.

Beoordelingen

Productcode: 116123P2

Activiteit aangeboden door experiencias nativas via Viator.