Hemmelighetene til Parmigiano Reggiano og balsamicoeddik

Oversikt

Jeg vil ta deg med en komplett tur for å oppdage alle trinnene i Parmigiano Reggianos produksjon. Vi skal se hvor dyrene blir avlet og hvor melken er mugg. Vi går inn i ostfabrikken under melkeprosessering og vi vil være vitne til matlaging og fremstilling av osthjul. Vi vil da se prosessen med salting og modning opp for å gå inn i den enorme "gaveau", hvor tusenvis av osthjul blir bevoktet og lagt ut i lange rader i de stille modningsrommene og hvor duften av ost vil lukte så hyggelig og spennende at vi ikke vil være i stand til å motstå til den endelige smaken av ost. På denne spesielle turen vil du kunne røre de nyfødte kalvene på vår gård som skjer nesten hver dag. du vil smake den opprinnelige kongen av oster og mange andre lokale håndverksprodukter som ekte balsamisk eddik som er over 30 år gammel og parmashake og lambrusco vin og på slutten kan du kjøpe et stykke ekte Parmiginao Reggiano eller balsamisk eddik å ta med hjem

Reiserute

1. Cavriago

   Vi vil gå inn i ysteriet under melkeprosessering og vi vil være vitne til matlaging og produksjon av ostehjul. Vi vil da se prosessen med salting og modning for å gå inn i den enorme "hulen", hvor tusenvis av ostehjul er bevoktet og lagt ut i lange rader i de stille modningsrommene og hvor osteduften vil lukte så godt og spennende at vi ikke vil være i stand til å motstå før den endelige smakingen av ost og lokale typiske produkter. Jeg vil gi deg en laboratoriefrakk og en caps for tilgang til produksjonsområdet. Jeg tar med deg en komplett omvisning for å oppdage alle trinnene i Parmigiano Reggianos produksjon.

   · 2 t

2. Gård med kyr melket og nyfødte kalver. Vi ser stedene, hvor dyrene er oppdrettet og hvor melken er mugg. Hvis vi er heldige vil vi se en nyfødt kalv det skjer ofte om morgenen.

   · 30 min

3. En eldgammel gård forvandlet til et gårdshus hvor vi tar en kaffepause om morgenen så snart vi ankommer, og på slutten av turen vil vi smake på oster i alderen 12, 24 og 36 måneder med typisk Emiliansk salami og en glass Lambrusco DOC-vin og 3-lagret balsamicoeddik på 8 og 15 og 30 år.

   · 1 t· Inngang inkludert

4. Albinea

   omvisning i den gamle eddikfabrikken og smaking av balsamicoeddik

   · 1 t

Slik bruker du billetten

For å få transport fra togstasjonen inkludert er det obligatorisk å kontakte meg via whatsapp eller e-post umiddelbart etter bestilling, og vente på min bekreftelse. Ikke bestill toget før du har mottatt min informasjon og bekreftelse. +393386622501 bare whatsapp studioimagine.eu@gmsil.com

Møtepunkt

Greit å vite før avreise

• Offentlige transportalternativer er tilgjengelige i nærheten
• Passer både for de som er i god og ikke fullt så god fysisk form
• Kun personer over 12 år kan delta
• tips til reisende med motoriske problemer

Reisende

Avbestillingsregler

Avbestill minst 24 timer før den planlagte avgangstiden for å få full refusjon.

• Fra 1 d før : 100 % refundert
• Fra 0 d før : 0 % refundert

Anmeldelser

Produktkode: 458476P1

Aktivitet tilbudt av Claudio Bonoretti via Viator.