Excursão gastronômica e vinícola entre as azeitonas dos patriarcas e os templos do azeite

Pré-visualização

Começaremos com um pequeno café da manhã sob a oliveira patriarca, em um antigo campo. Mais tarde, passaremos pelas cavernas de uma antiga casa de fazenda. Sob as oliveiras centenárias provaremos o pão de Matera e prepararemos um prato da tradição de Matera, "la cialledda", que conta do encontro entre o pão típico de Matera, já amanhecido, e os legumes e saladas mistas da terra lucana. Tudo isso acontecerá em um laboratório, no final do qual compartilharemos esta refeição como ainda hoje os apanhadores de azeitona fazem nas suas pausas. A cialledda será acompanhada por Vinho Primitivo e do pacote de produtos Lucanian Slow Food Presidium: Caciocavallo Podolico, Azeitonas assadas do salame Ferrandina e Pezzente das montanhas de Matera. Também seremos animados pelos sons de instrumentos populares e pelas canções da tradição Matera.

Itinerário

1. Sassi di Matera

   Ainda que de passagem, visitaremos este esplêndido património para chegar ao nosso ponto de interesse: o MOOM

   · Passagem sem paragem

2. Parco della Murgia Materana

   Seguindo o chamado da oliveira patriarca, caminharemos pelo campo da materan murgia. Seremos conduzidos entre as cavernas de uma antiga quinta e sob as oliveiras centenárias provaremos o pão de Matera, cozido em forno de lenha antigo, temperado com azeite virgem extra obtido dessas azeitonas mesmas oliveiras seculares. Vamos preparar um prato da tradição Matera, "o cialledda", que conta do encontro entre o pão típico de Matera, já amanhecido, e os legumes e saladas mistas da terra lucana. Tudo isso acontecerá em um laboratório, no final do qual compartilharemos esta refeição como ainda hoje os apanhadores de azeitona fazem nas suas pausas. A cialledda será acompanhada por Vinho Primitivo e do pacote de produtos Lucanian Slow Food Presidium: Caciocavallo Podolico, Azeitonas assadas do salame Ferrandina e Pezzente das montanhas de Matera. Também seremos animados pelos sons de instrumentos populares e pelas canções da tradição Matera.

   · 2 h

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Ponto de encontro

A saber antes de partir

• Aceita animais de serviço
• Opções de transporte público disponíveis perto
• Não recomendado para grávidas
• Adequado para todos os níveis de condicionamento físico

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Atividade oferecida por Francesco Linzalone através da Viator.