Samurai Gozen-Mouri Shoku-

Aperçu

"Samurai Gozen" est une reproduction de la nourriture (repas d'hospitalité) consommée par Hiroshi Mouri, un chef de guerre à Hiroshima. À cette époque, le sucre était très précieux, et il n'y avait pas de sauce soja, donc l'assaisonnement était "saké, miso, sel, miel et soupe", afin que vous puissiez profiter du goût et de la texture des ingrédients. La viande de faisan utilisée dans le passé est remplacée par du poulet, et la viande de loutre est remplacée par du porc. La nourriture à cette époque consistait en environ 10 repas avec du riz, 3 repas à manger, des fruits et de l'alcool, et semblait manger toute la nuit en regardant Noh. "Samurai Gozen-Mohri Shoku-" est une culture et des valeurs alimentaires à cette époque. Des plats spécialement sélectionnés sont sélectionnés, et du saké local est également proposé.

Déroulé de l'activité

Une équipe de recherche dirigée par la Faculté des sciences humaines et de la santé de l'Université préfectorale d'Hiroshima a reproduit la nourriture d'il y a environ 500 ans à partir de matériaux historiques et d'objets excavés à l'époque. Ce "Samurai Gozen-Mohri Shoku-" est une sélection de plats à partir desquels la culture et les valeurs alimentaires de l'époque se ressentent particulièrement. Tout comme à l'époque, nous cuisinons sans sucre ni sauce soja pour faire ressortir la gourmandise des ingrédients. Veuillez l'apprécier. Bien qu'il s'agisse d'un plat spécial, il se peut que ce soit l'œuvre du monde de Sengoku qui ait été nécessaire pour que les chefs de guerre se comprennent. Les matériaux historiques comprenaient des ingrédients uniques à la période des Royaumes combattants, mais leur conscience alimentaire et leurs méthodes de cuisson, telles que "manger des articles de saison" et "cuisiner avec du saké, de la soupe et du miso", étaient conformes à la cuisine japonaise moderne.

Au menu

• Plat Honzen (Ichinozen)

  ・ Chose d'encens (Takuan) ・ Riri Unohana ・ Plats grillés (ailes de poulet grillées au sel) ・ Brème Fukume ・ Meshi (riz) ・ Octopus (miso de poulpe au four) ・ Kamaboko ·sel ・ Saké (modifiable) * Sujet à changement selon la situation d'achat et la saison

• Plat Deux tables

  ・ Ojyu (soupe au poulet) ・ Dasuji Daikon (avec du porc et des radis avec du vinaigre) ・ Sashimi de dorade ・ Hijiki ・ Moules vapeur ・ Saké (modifiable) * Sujet à changement selon la situation d'achat et la saison

Point de rencontre

À savoir avant de partir

• Transports en commun disponibles à proximité
• Sièges enfants avec besoins spéciaux disponibles
• Convient à toutes les conditions physiques
• La confirmation est envoyée sous 48 heures, selon les disponibilités.

Voyageurs

Politique d'annulation

Toutes les ventes sont définitives. Les annulations ne donneront lieu à aucun remboursement.

• À partir de 0 j avant : 0% remboursé

Code produit : 257589P1

Activité proposée par 株式会社 KOTOYA via Viator.