À Sapporo, vous pourrez profiter d'une expérience de fabrication de nouilles soba, en associant tempura à trois types de saké exclusifs à Hokkaido !

Aperçu

Ce sera une expérience privée. ① Une expérience dans un « authentique restaurant de soba » non destiné aux touristes Cette expérience ne se déroule pas dans un établissement dédié, mais dans un véritable restaurant de soba faits main en activité. L'enseignement est dispensé directement par des artisans qui préparent et servent des soba au quotidien ; vous pourrez ainsi découvrir la culture japonaise du soba en immersion totale, au cœur même de l'activité.Sa particularité majeure réside dans le fait qu'il ne s'agit pas d'une version simplifiée pour les touristes, mais d'une expérience reposant sur les mêmes procédés et la même philosophie que pour les soba que les Japonais consomment au quotidien. ② Une expérience complète de la fabrication des soba, du début à la fin Alors que de nombreuses expériences culinaires ne permettent de réaliser qu'une partie des étapes, cette formule... Mélanger la farine de sarrasin → Rassembler la pâte → Étaler → Couper Vous ferez l'expérience de l'ensemble de ce processus.La structure permet de comprendre concrètement la délicatesse de la confection des soba ainsi que les raisons pour lesquelles le savoir-faire artisanal est indispensable. ③ Le plaisir de savourer des nouilles fraîchement préparées et tout juste cuites Déguster les soba que vous avez préparés vous-même au moment où ils sont les meilleurs : voilà un privilège propre à cette expérience. L'arôme et la texture des soba fraîchement préparés et tout juste cuits diffèrent totalement de ceux que l'on déguste au restaurant.Afin de sublimer la saveur authentique du soba, nous proposons également des façons de le déguster typiquement japonaises, comme avec un bouillon chaud ou des miettes de tempura. ④ Tempura aux saveurs de saison d'Hokkaido et saké pour accompagner les soba Les tempuras servis avec les soba sont préparés principalement à partir d'ingrédients de saison de Hokkaido. Nous privilégions une préparation simple qui met en valeur la saveur des ingrédients, tout en accordant une importance particulière à l'harmonie avec les soba. Pour le saké, nous proposons trois variétés de sakés locaux de Hokkaido, rigoureusement sélectionnées par un expert en dégustation. En comparant deux types de saké froid et un type de saké chaud, vous pourrez découvrir comment la température modifie les arômes et les saveurs. En l'associant aux soba ou aux tempuras, on réalise pleinement que le saké est une boisson faite pour accompagner le repas. ⑤ Une expérience premium en petit comité Il s'agit d'une expérience privée en petit comité, ce qui permet d'être proche de l'artisan et d'apprendre dans une ambiance conviviale. Vous pourrez profiter pleinement de l'expérience et du repas dans un cadre paisible. Nous ne fonctionnons pas sur un modèle d'accueil de masse ; nous privilégions donc une prise en charge attentionnée et une expérience de grande qualité. ⑧ « Expériences mémorables » lors d'un voyage au Japon Cette expérience ne se résume pas à un simple cours de cuisine ou à un repas. C'est une expérience unique, réalisable uniquement au Japon, qui vous permet de vous immerger dans la culture authentique du soba et du saké. Cela deviendra un souvenir unique de votre voyage au Japon, bien au-delà des simples photos ou vidéos : le souvenir d'avoir créé et dégusté quelque chose de vos propres mains.

Déroulé de l'activité

Ce sera une expérience privée. Il s'agit d'une expérience haut de gamme de confection de soba, vous permettant de découvrir la culture culinaire japonaise avec vos cinq sens dans un établissement authentique de Hokkaido, apprécié depuis de nombreuses années pour ses nouilles faites à la main.Lors de cette activité, sous la direction d'un maître artisan, vous participerez concrètement à toutes les étapes de la fabrication : du mélange de la farine de sarrasin à la cuisson des nouilles, en passant par l'étalage et la découpe de la pâte.Vous pourrez déguster les sobas fraîchement préparées et tout juste cuites.Les soba sont servis accompagnés de tempura préparés par un artisan à partir d'ingrédients de saison d'Hokkaido, ainsi que d'une dégustation comparative de trois variétés de saké. Pour le saké, nous proposons des crus locaux de Hokkaido rigoureusement sélectionnés par un expert en dégustation : deux variétés à servir frais et une variété à servir chaud.Vous pourrez apprécier les variations de saveur selon la température de service, ainsi qu'une sélection de sakés exclusifs à Hokkaido.Afin que nos clients venus de l'étranger puissent les apprécier en toute sérénité, nous sélectionnons principalement des sakés faciles à boire qui s'harmonisent parfaitement avec les plats.C'est un choix recommandé même pour ceux qui ne connaissent pas bien le saké ou qui le découvrent pour la première fois.Nous proposons également aux clients venus de l'étranger des façons de déguster les soba typiquement japonaises, notamment avec du bouillon chaud ou des miettes de tempura (tenkasu).Il ne s'agit pas d'un simple atelier de cuisine ; le programme permet de découvrir simultanément la culture japonaise du soba et celle du saké.Il s'agit d'une expérience privée en petit comité. Nous vous invitons à y participer pour créer des souvenirs inoubliables de votre voyage au Japon. Points à noter La préparation des tempuras présente des risques élevés, comme celui de se brûler ; c'est donc un chef spécialisé dans la cuisine japonaise qui s'en charge ! La participation est réservée aux personnes âgées de 20 ans ou plus.

Au menu

• Plat Sobas à la main

  Fabriqué avec de la farine de sarrasin d'Hokkaido

• Plat Tempura

  Tempura préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés par un chef de cuisine japonaise (assortiment de tempura comprenant les meilleures tempura, kakiage)

• Plat saké japonais

  3 types de saké

• Plat Soupe Soba

  La soupe soba, une culture japonaise

Point de rencontre

À savoir avant de partir

• Landau ou poussette possible pour les bébés et enfants en bas âge
• Transports en commun disponibles à proximité
• Les enfants en bas âge doivent être assis sur les genoux d'un adulte
• Déconseillé aux femmes enceintes
• Vous recevrez la confirmation immédiatement lors de la réservation.

Voyageurs

Politique d'annulation

Pour un remboursement intégral, annulez au moins 24 heures avant la date de départ prévue.

• À partir de 1 j avant : 100% remboursé
• À partir de 0 j avant : 0% remboursé

Cette activité peut être annulée si le nombre de participants est insuffisant.

Avis

Code produit : 123013P2

Activité proposée par もんど via Viator.