Bevande ancestrali: Mezcal e Pulque dal cuore del deserto

Anteprima

Informazioni importanti: Il tour mattutino si concentra sulla produzione di mezcal, mentre il tour pomeridiano si concentra sulle escursioni pulque e nel deserto. Scopri il pulque pre-ispanico e l'ancestrale MEZCAL DE CAMPANILLA; bevande a base di agave e il sole del deserto di Guachichil. Sapevi che pulque e mezcal provengono dalla stessa pianta? A San Luis Potosí abbiamo una grande tradizione per l'elaborazione di queste bevande che sono una rappresentazione standard della nostra identità nazionale. Visiteremo le comunità che conservano questa tradizione e conosceremo i dintorni rurali nelle vicinanze della capitale.

Itinerario

1. San Luis Potosi

   Preparati con pantaloni lunghi, scarpe chiuse, crema solare e cappello. Guideremo dal punto di incontro nella capitale San Luis Potosí per 45 minuti per arrivare alla nostra prima destinazione del tour: Palmar Segundo. Questo è l'ultimo bastione dove i guardiani di MEZCAL DE CAMPANILLA conservano questa tradizione, una tecnica ANCESTRALE che utilizza un sistema di vasi di argilla unico per la sua distillazione; dando alla bevanda un sapore sorprendente che la distingue da qualsiasi cosa tu abbia mai provato prima. Qui Angelo, Daniele, Gesù, Jaime, Manuel, Maria de la Luz e le loro famiglie ci invitano a visitare la loro taberna, o patio mezcal. Durante il tour, conosceremo i processi per la preparazione e l'elaborazione del mezcal utilizzando la tecnica della campaniglia.

   · 1 h

2. Impareremo come gustare correttamente il mezcal con una tecnica che costruirà l'esperienza con i nostri sensi. Dimenticate tutto quello che avete imparato durante quelle notti selvagge di vacanze di primavera, questo spirito ha bisogno di essere apprezzato in modo speciale. Non dimenticate di portare con voi del denaro extra (pesos) nel caso vogliate acquistare qualche souvenir direttamente dai produttori di mezcal.

   · 30 min

3. È tempo di risalire sul veicolo fino a dove proseguiremo lungo il percorso delle bevande ancestrali. Molto vicino all'autostrada principale, la piccola comunità di Derramaderos si trova in una valle tra l'area naturale protetta della Sierra de San Miguelito. Visiteremo David e sua madre Eufemia, meglio conosciuta come La Jefa del Pulque. Faremo un’escursione con loro nel bellissimo deserto (pieno di cactus endemici) per raccogliere la linfa di agave in modo tradizionale e, tornati a casa, dimostreremo l’elaborazione del pulque; una bevanda preispanica fermentata come il kombucha ma con un po’ di alcol. Ci prenderemo del tempo per gustare una bevanda rinfrescante in questo bellissimo giardino della casa del nostro ospite; uno spazio che ci invita a non uscire mai. Poi è il momento di tornare indietro per 40 minuti al punto di incontro dove si concluderà la nostra attività di turismo rurale.

   · 1 h 30 min

Come usare il tuo biglietto

Punto d'incontro

Da sapere prima di partire

• Sconsigliato in gravidanza
• Adatto a tutti i livelli di forma fisica
• +18: Limiti di età per bevande alcoliche

Viaggiatori

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Codice prodotto: 270508P1

Attività offerta da Auténtico San Luis tramite Viator.