A Sapporo potrete provare l'esperienza di preparare i soba, abbinando la tempura a tre tipi di sakè esclusivi dell'Hokkaido!

Anteprima

Si tratta di un'esperienza privata. ① Un'esperienza in un "autentico ristorante di soba" non pensato per i turisti Questa esperienza non si svolge in una struttura dedicata esclusivamente alle attività, bensì in un vero ristorante di soba fatta a mano regolarmente in attività. Poiché la guida è affidata direttamente ad artigiani che preparano e servono soba quotidianamente, è possibile apprendere la cultura giapponese della soba direttamente sul campo.Una caratteristica fondamentale è che l'esperienza non si limita a una versione semplificata a uso turistico, ma segue esattamente gli stessi procedimenti e la stessa filosofia della soba che i giapponesi consumano abitualmente. ② Un'esperienza completa di preparazione della soba, dall'inizio alla fine Mentre molte esperienze culinarie prevedono lo svolgimento di una sola parte del processo, con questo programma... Mescolare la farina di grano saraceno → Compattare l'impasto → Stendere → Tagliare Si sperimenta l'intera sequenza di passaggi.La struttura consente di comprendere concretamente la delicatezza della preparazione della soba e il motivo per cui è richiesta la maestria artigianale. ③ Il lusso di gustare pasta appena fatta e appena cotta Gustare la soba preparata con le proprie mani nel momento in cui è più deliziosa è un privilegio esclusivo di questa esperienza. L'aroma e la consistenza della soba appena preparata e appena cotta sono completamente diversi da quelli della soba che si mangia al ristorante.Per esaltare il sapore autentico della soba, proponiamo anche modalità di consumo tipicamente giapponesi, come l'accompagnamento con brodo caldo o con *tenkasu* (croccanti briciole di pastella di tempura). ④ Tempura che esalta i sapori stagionali di Hokkaido e sakè in perfetta armonia con la soba La tempura servita insieme alla soba è preparata principalmente con ingredienti stagionali di Hokkaido. Utilizziamo una preparazione semplice che esalta il sapore degli ingredienti, privilegiando l'abbinamento con la soba. Per quanto riguarda il sake, proponiamo tre varietà locali di Hokkaido accuratamente selezionate da un esperto degustatore. Confrontando due tipi di sakè freddo e uno caldo, potrete sperimentare come la temperatura ne modifichi l'aroma e il sapore. Abbinandolo a soba o tempura, si può toccare con mano come il sake sia una bevanda da gustare insieme al pasto. ⑤ Esperienza premium per piccoli gruppi Trattandosi di un'esperienza privata per piccoli gruppi, potrete interagire da vicino con l'artigiano e imparare divertendovi. Potrete godervi l'esperienza e il pasto in tutta tranquillità, in un ambiente accogliente e rilassante. Non puntiamo ad accogliere grandi numeri, bensì privilegiamo un servizio accurato e un'esperienza di alta qualità. ⑧ Esperienze memorabili di un viaggio in Giappone Questa esperienza non è una semplice lezione di cucina o un pasto. È un'esperienza unica, possibile solo in Giappone, che permette di immergersi nell'autentica cultura della soba e del sake. Non si tratterà solo di foto o video, ma diventerà un ricordo speciale del viaggio in Giappone, legato all'esperienza di aver creato e gustato qualcosa con le proprie mani.

Svolgimento dell'attività

Si tratta di un'esperienza privata. Si tratta di un'esperienza esclusiva di preparazione della soba, che vi permetterà di vivere la cultura gastronomica giapponese attraverso i cinque sensi presso un autentico ristorante di soba fatta a mano, da lungo tempo amato in Hokkaido.In questa esperienza, sotto la guida di un maestro artigiano, sperimenterete in prima persona l'intero processo di preparazione della soba: dalla miscelazione della farina di grano saraceno alla stesura, al taglio e alla cottura dell'impasto.Potrete gustare la soba appena preparata: sia appena tirata che appena cotta.Insieme alla soba vengono serviti tempura preparata da artigiani con ingredienti di stagione dell'Hokkaido e una degustazione di tre tipi di sakè. Per quanto riguarda il sakè, proponiamo una selezione di pregiati sakè locali dell'Hokkaido, scelti accuratamente da un esperto sommelier: due varietà da servire fredde e una da servire calda.Potrete gustare sake accuratamente selezionati — disponibili solo in Hokkaido — e scoprire come il sapore cambi a seconda della temperatura.Per garantire che anche i clienti provenienti dall'estero possano gustarlo in tutta tranquillità, selezioniamo principalmente sake facili da bere e capaci di accompagnare armoniosamente i piatti.È consigliato anche a chi non è esperto di sake o a chi lo prova per la prima volta.Inoltre, per i clienti provenienti dall'estero, proponiamo anche modalità di consumo tipicamente giapponesi, come l'uso di brodo caldo per soba o di *tenkasu* (croccanti briciole di pastella di tempura).Non si tratta di una semplice esperienza culinaria, bensì di un'attività che permette di scoprire contemporaneamente la cultura giapponese della soba e quella del sake.Si tratta di un'esperienza privata per un gruppo ristretto. Vi invitiamo a partecipare per creare ricordi speciali del vostro viaggio in Giappone. Punti di attenzione La preparazione della tempura comporta rischi notevoli, come quello di ustioni; per questo motivo, viene affidata a chef specializzati nella cucina giapponese. La partecipazione è riservata ai maggiori di 20 anni.

Nel menu

• Piatto principale sobà fatto a mano

  Realizzato con farina di grano saraceno dell'Hokkaido

• Piatto principale Tempura

  Tempura preparata con ingredienti accuratamente selezionati da uno chef di cucina giapponese (un assortimento di tempura che include la tempura più pregiata, il kakiage)

• Piatto principale sakè giapponese

  3 tipi di sakè

• Piatto principale zuppa di soba

  Zuppa di soba, una cultura giapponese

Come usare il tuo biglietto

Punto d'incontro

Da sapere prima di partire

• I neonati e i bambini piccoli possono essere portati in carrozzina o passeggino
• Sono disponibili trasporti pubblici nelle vicinanze
• I neonati devono sedere in grembo a un adulto
• Sconsigliato in gravidanza

Viaggiatori

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• A partire da 1 g prima : 100% rimborsato
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