Voorouderlijke dranken : Mezcal en Pulque uit het hart van de woestijn

Overzicht

Belangrijke informatie : De ochtendtour richt zich op mezcalproductie, en de middagtour richt zich op pulque- en woestijnwandelingen. Ontdek pre-Spaanse pulque en voorouderlijke MEZCAL DE CAMPANILLA; agave drankjes en de zon van de Guachichil woestijn. Wist je dat pulque en mezcal van dezelfde plant komen? In San Luis Potosí hebben we een grote traditie voor de uitwerking van deze dranken die een standaard vertegenwoordiging zijn van onze nationale identiteit. We bezoeken de gemeenschappen die deze traditie behouden en we leren de landelijke omgeving in de omgeving van de hoofdstad kennen.

Reisplan

1. San Luis Potosi

   Kleed je aan met een lange broek, dichte schoenen, zonnebrandcrème en een hoed. We rijden 45 minuten vanaf het ontmoetingspunt in San Luis Potosí hoofdstad om aan te komen op onze eerste bestemming van de tour : Palmar Segundo. Dit is het laatste bastion waar de bewakers van MEZCAL DE CAMPANILLA deze traditie bewaren, een VOOROUDERLIJKE techniek die een uniek kleipotsysteem gebruikt voor zijn distillatie; waardoor de drank een geweldige smaak krijgt die hem onderscheidt van alles wat je ooit eerder hebt geprobeerd. Hier nodigen Angel, Daniel, Jesus, Jaime, Manuel, Maria de la Luz en hun families ons uit om hun taberna, of mezcal patio te bezoeken. Tijdens de rondleiding maken we kennis met de processen voor de bereiding en uitwerking van mezcal met behulp van de campanillatechniek.

   · 1 uur

2. We leren mezcal op de juiste manier te proeven met een techniek die de ervaring met onze zintuigen zal opbouwen. Vergeet wat je geleerd hebt tijdens die wilde nachten van de voorjaarsvakantie, deze geest moet op een speciale manier gewaardeerd worden. Vergeet niet om extra contant geld (pesos) mee te nemen voor het geval je wat souvenirs rechtstreeks bij de mezcalproducenten wilt kopen.

   · 30 min

3. Het is tijd om terug in het voertuig te stappen naar waar we de route van de voorouderlijke dranken zullen voortzetten. Zeer dicht bij de belangrijkste snelweg, de kleine gemeenschap van Derramaderos ligt in een vallei tussen het beschermde natuurgebied van Sierra de San Miguelito. We bezoeken David en zijn moeder Eufemia, beter bekend als La Jefa del Pulque. We wandelen met hen mee de prachtige woestijn in (vol met endemische cactussen) om op traditionele wijze agavesap te verzamelen en, thuis, de uitwerking van pulque te demonstreren; een gefermenteerd pre-Spaans drankje zoals kombucha maar met een klein beetje alcohol. We nemen de tijd om te genieten van een verfrissend drankje in deze prachtige tuin van het huis van onze gastheer; een ruimte die ons uitnodigt om nooit meer weg te gaan. Dan is het tijd om 40 minuten terug te rijden naar het verzamelpunt waar onze landelijke toeristische activiteit zal eindigen.

   · 1 uur 30 min

Hoe gebruik je je ticket

Ontmoetingspunt

Wat je moet weten voor vertrek

• Niet aanbevolen voor zwangere reizigers
• Geschikt voor alle condities
• +18: Leeftijdsbeperkingen voor alcoholische dranken

Reizigers

Annuleringsvoorwaarden

Annuleer ten minste 24 uur voor de geplande vertrektijd om een volledige restitutie te ontvangen.

• Vanaf 1 dagen van tevoren : 100% terugbetaald
• Vanaf 0 dagen van tevoren : 0% terugbetaald

Beoordelingen

Productcode: 270508P1

Activiteit aangeboden door Auténtico San Luis via Viator.