Kunsten af Parmigiano Reggiano og ægte Balsamic eddike

Overblik

En uforglemmelig rejse ind i det autentiske hjerte af Modenas kulinariske arv - en must-do oplevelse for madelskere, der besøger regionen. Ledet af det lidenskabelige team af Acetaia Malagoli Daniele, præsenterer denne tur to ikoniske Made in Italy-skatter: Parmigiano Reggiano ost og traditionel balsamisk eddike fra Modena, opdaget direkte hvor de produceres. Begynd på en økologisk mælkefarm, hvor du vil møde køerne, besøge melkeområdet og se dygtige ostemagere skabe autentisk Parmigiano Reggiano ved hjælp af traditionelle metoder. Derefter fortsætter til en traditionel Acetaia, træder ind i en loft belagt med træfat, hvor kogt drue skal langsomt ældes til værdifuld traditionel balsamisk eddike. Denne familie-drevne, bag kulisserne oplevelse tilbyder sjælden indsigt i håndværk og lidenskab, der definerer Modenas mad traditioner. Oplevelsen finder sted på to landlige steder. Transport er nødvendig for at nå det første sted og bevæge sig mellem steder

Rejseplan

1. Caseificio Bio Reggiani

   Gæster vil blive budt velkommen til et af de mest betydningsfulde steder, en ostefabrik dedikeret til fremstillingen af ostenes konge: parmigiano reggiano. Dette er en meget autentisk lokal gård, og dens mest magiske værdi er repræsenteret af produktionskæden, hvilket betyder, at alt er lavet her. Fra lucerne til køerne til den krydrede ost, klar til at blive smagt, alt sker her. Du vil se køerne, de små kalve, tyren, malkestalden, fremstillingen og krydderierne. Mest af alt begynder turen klokken 8.30 om morgenen for at se ostemagerne på arbejde. Dette er måske den mest interessante og lidenskabelige del af turen, da du vil se, hvordan parmigiano reggiano fremstilles manuelt, med lidenskab og opofrelse.

   · 1 t. 30 min.· Entré inkluderet

2. Acetaia Malagoli Daniele

   Gæster vil blive budt velkommen til et andet meget betydningsfuldt sted i den moderne kultur, en Acetaia. Det er stedet, hvor traditionel balsamicoeddike fra Modena er lagret i årevis med masser af lidenskab og tålmodighed. Måske ved ikke alle, at der på markedet, og ifølge den italienske lov, er 2 produkter: balsamicoeddike fra Modena IGP og traditionel balsamicoeddike fra Modena DOP. Navne og certificeringer lyder meget ens, men selvom de begge er gode produkter, er de forskellige. Ingredienser, aldre, fremstillingsprocesser, druernes oprindelse... de er alle forskellige. Denne oplevelse giver dig muligheden for at opdage det produkt, der repræsenterer en del af den lokale kultur siden tusinde år. Den traditionelle balsamicoeddike fra Modena DOP har altid været begrænset til familieproduktion, da den virkelig repræsenterer en gammel arv, og af denne grund har den aldrig repræsenteret et kommercielt produkt, som folk nemt kan finde over hele verden; her er grunden til, at mange mennesker ikke ved det.

   · 1 t. 30 min.· Entré inkluderet

Sådan bruger du din billet

Mødested og slutsted

Godt at vide før afrejse

• Kørestolsegnet
• Spædbørn og småbørn kan køre i barnevogn eller klapvogn
• Spædbørn skal sidde på skødet af en voksen
• Transportmulighederne er tilgængelige for kørestolsbrugere
• Alle områder er tilgængelige for kørestolsbrugere
• Velegnet til alle fitnessniveauer
• Transport er IKKE inkluderet i nogen del af oplevelsen: rejsende vil bruge deres egen bil. Hvis du ikke vil have en, kan vi arrangere overførslen for en ekstra omkostning. Også, så lad os vide på forhånd, hvis du har brug for elevatoren. Sidst men ikke mindst, klæde sig komfortabelt; hæle og flip flops anbefales ikke!
• Priser for transport :* Fra Castelfranco Emilia togstation : €65. * Fra Bologna : € 165. * Fra Modena: € 106. TRANSPORT SKAL BETALES DIREKTE TIL CHAUFFØREN, DA DET IKKE ER EN TJENESTE, DER LEVERES AF OS.

Rejsende

Afbestillingspolitik

For at få fuld refusion skal du afbestille mindst 24 timer før det planlagte afgangstidspunkt.

• Fra 1 dage før : 100% refunderet
• Fra 0 dage før : 0% refunderet

Anmeldelser

Produktkode: 124240P8

Aktivitet udbudt af Acetaia Malagoli Daniele via Viator.