Boissons ancestrales : Mezcal et Pulque du cœur du désert

Aperçu

Informations importantes : La visite du matin se concentre sur la production de mezcal, et la visite de l'après-midi se concentre sur le pulque et la randonnée dans le désert. Découvrez le pulque préhispanique et le MEZCAL DE CAMPANILLA ancestral; les boissons à l'agave et le soleil du désert de Guachichil. Saviez-vous que le pulque et le mezcal proviennent de la même plante ? A San Luis Potosí, nous avons une grande tradition pour l'élaboration de ces boissons qui sont une représentation standard de notre identité nationale. Nous visiterons les communautés qui préservent cette tradition et nous ferons connaissance avec les environs ruraux de la capitale.

Itinéraire

1. San Luis Potosi

   Habillez-vous avec un pantalon long, des chaussures fermées, un bloc solaire et un chapeau. Nous partirons en voiture du point de rendez-vous de la capitale San Luis Potosí pendant 45 minutes pour arriver à notre première destination du circuit : Palmar Segundo. C'est le dernier bastion où les gardiens de MEZCAL DE CAMPANILLA préservent cette tradition, une technique ANCESTRALE qui utilise un système unique de pots d'argile pour sa distillation; donnant à la boisson une saveur étonnante qui la distingue de tout ce que vous avez jamais essayé auparavant. Ici Angel, Daniel, Jesus, Jaime, Manuel, Maria de la Luz et leurs familles nous invitent à visiter leur taberna, ou patio mezcal. Au cours de la visite, nous apprendrons à connaître les processus de préparation et d'élaboration du mezcal en utilisant la technique de la campanilla.

   · 1 h

2. Nous allons apprendre à déguster le mezcal correctement avec une technique qui va construire l'expérience avec nos sens. Oubliez tout ce que vous avez appris pendant ces folles nuits de relâche, cet esprit doit être apprécié de manière particulière. N’oubliez pas d’apporter de l’argent supplémentaire (pesos) au cas où vous voudriez acheter des souvenirs directement auprès des producteurs de mezcal.

   · 30 min

3. Il est temps de remonter dans le véhicule où nous poursuivrons le chemin des boissons ancestrales. Très proche de l'autoroute principale, la petite communauté de Derramaderos est dans une vallée entre la zone naturelle protégée de la Sierra de San Miguelito. Nous visiterons David et sa mère Eufemia, plus connue sous le nom de La Jefa del Pulque. Nous ferons une randonnée avec eux dans le magnifique désert (plein de cactus endémiques) pour recueillir la sève d'agave de manière traditionnelle et, de retour chez eux, démontrer l'élaboration du pulque; une boisson préhispanique fermentée comme le kombucha mais avec un peu d'alcool. Nous prendrons le temps de déguster une boisson rafraîchissante dans ce magnifique jardin de la maison de notre hôte; un espace qui nous invite à ne jamais partir. Ensuite, il est temps de revenir en voiture pendant 40 minutes jusqu'au point de rendez-vous où prendra fin notre activité touristique rurale.

   · 1 h 30

Comment utiliser votre billet

Point de rencontre

À savoir avant de partir

• Déconseillé aux femmes enceintes
• Convient à toutes les conditions physiques
• +18: Restrictions d'âge pour les boissons alcoolisées

Voyageurs

Politique d'annulation

Pour un remboursement intégral, annulez au moins 24 heures avant la date de départ prévue.

• À partir de 1 j avant : 100% remboursé
• À partir de 0 j avant : 0% remboursé

Avis

Code produit : 270508P1

Activité proposée par Auténtico San Luis via Viator.