Kunsten av Parmigiano Reggiano og ekte balsamisk eddik

Oversikt

En uforglemmelig reise inn i det autentiske hjertet av Modenas kulinariske arv - en must-do opplevelse for matelskere som besøker regionen. Ledet av det lidenskapelige teamet Acetaia Malagoli Daniele, introduserer denne turen deg til to ikoniske Made in Italy-skatter: Parmigiano Reggiano-ost og tradisjonell balsamisk eddik fra Modena, oppdaget direkte der de produseres. Begynn på en økologisk melkefarm, hvor du vil møte kyr, besøke melkeområdet, og se dyktige ostemakere lage autentisk Parmigiano Reggiano ved hjelp av tradisjonelle metoder. Deretter fortsetter du til en tradisjonell Acetaia, trinn inn i en takterrasse lined med trefat, hvor kokt drue må sakte alderen til verdifull tradisjonell balsamisk eddik. Denne familiedrevne opplevelsen bak kulissene gir sjeldne innsikt i håndverket og lidenskapen som definerer Modenas mattradisjoner. Opplevelsen foregår på to landlige steder. Transport er nødvendig for å nå det første stedet og for å bevege seg mellom steder

Reiserute

1. Caseificio Bio Reggiani

   Gjester vil bli ønsket velkommen til et av de mest betydningsfulle stedene, en ostefabrikk dedikert til å lage kongen av ostene: parmigiano reggiano. Dette er en veldig autentisk lokal gård og dens mest magiske verdi er representert av produksjonskjeden, noe som betyr at alt er laget her. Fra alfalfa til kyrne til den krydrede osten, klar til å smakes, alt skjer her. Du vil se kyrne, de små kalvene, tyren, melkestallen, tilberedning og krydder. Mest av alt begynner turen klokken 8.30 om morgenen for å se ostemakerne på jobb. Dette er kanskje den mest interessante og lidenskapelige delen av turen siden du vil se hvordan parmigiano reggiano lages manuelt, med lidenskap og offer.

   · 1 t 30 min· Inngang inkludert

2. Acetaia Malagoli Daniele

   Gjester vil bli ønsket velkommen til et annet svært viktig sted i den moderne kulturen, en Acetaia. Det er stedet hvor tradisjonell balsamicoeddik fra Modena er lagret i årevis med mye lidenskap og tålmodighet. Kanskje ikke alle vet at på markedet, og i henhold til italiensk lov, er det 2 produkter: balsamicoeddik fra Modena IGP og tradisjonell balsamicoeddik fra Modena DOP. Navn og sertifiseringer høres veldig like ut, men selv om de begge er gode produkter, er de forskjellige. Ingredienser, aldre, produksjonsprosesser, opprinnelsen til druene... de er alle forskjellige. Denne opplevelsen gir deg muligheten til å oppdage produktet som representerer en del av den lokale kulturen siden tusen år. Den tradisjonelle balsamicoeddiken til Modena DOP har alltid vært begrenset til familieproduksjon, siden den virkelig representerer en eldgammel arv, og av denne grunn har den aldri representert et kommersielt produkt som folk lett kan finne over hele verden; her er grunnen til at mange ikke vet det.

   · 1 t 30 min· Inngang inkludert

Slik bruker du billetten

Møte- og sluttpunkt

Greit å vite før avreise

• Tilpasset rullestolbrukere
• Spedbarn og små barn kan trilles i en barnevogn eller sportsvogn
• Spedbarn er pålagt å sitte på fanget til en voksen
• Det finnes transportalternativer for rullestolbrukere
• Alle områder og flater er tilgjengelige for rullestolbrukere
• Passer både for de som er i god og ikke fullt så god fysisk form
• Transport er IKKE inkludert i noen del av opplevelsen: reisende vil bruke sin egen bil. Hvis du ikke vil ha en, kan vi ordne overføringen for en ekstra kostnad. Også, vennligst gi oss beskjed på forhånd hvis du trenger heisen. Sist men ikke minst, kle deg komfortabelt; hæler og flip flops anbefales ikke!
• Priser for transport :* Fra Castelfranco Emilia jernbanestasjon : € 65. * Fra Bologna : € 165. * Fra Modena: € 106. TRANSPORT SKAL BETALES DIREKTE TIL SJÅFØREN, DA DET IKKE ER EN TJENESTE SOM TILBYS AV OSS.

Reisende

Avbestillingsregler

Avbestill minst 24 timer før den planlagte avgangstiden for å få full refusjon.

• Fra 1 d før : 100 % refundert
• Fra 0 d før : 0 % refundert

Anmeldelser

Produktkode: 124240P8

Aktivitet tilbudt av Acetaia Malagoli Daniele via Viator.